Миналата година бяхме поканени на сватба в Армения. Невероятна природа, обширни

Миналата година бяхме поканени на женитба в Армения. Невероятна природа, обширни планини, антична архитектура, гостоприемни и отзивчиви локални поданици – това не е пълният списък с приятни спомени .

Толкова ми хареса арменската кухня, че чак си донесох една рецепта вкъщи. Имах шанса да виждам как местната стопанка приготвя това ястие . Разбира се, в този момент мога да споделя всички секрети с вас! Докато в страната към момента има лозови листа, не забравяйте да опитате.

Съставки

телешка кайма 500 гр

Свинска кайма 500 гр

Лук 1 бр

Масло 100 гр

Ориз 150 гр

Чесън 5 скилидки

Аджика 1 ч.ч

Сушен босилек 1 ч.ч

Естрагон 1 ч.ч

Чубрица 1 ч.ч

Черен пипер (смлян) на усет

Копър на усет

Магданоз на усет

Сол на усет

Кориандър на усет

Лозови листа 92 бр

Подготовка

Нарежете огромен лук на половина. Нарежете едната половина на дребни кубчета, а другата на инцидентен принцип.

Загрейте 50 г масло в тиган и задушете ситно нарязания лук до златисто кафяво.

Смешайте телешкото, свинското, случайно нарязания лук и обеления чесън

Към каймата прибавете почистен ориз, подправки и задушен лук. Добавете нарязан копър, магданоз и кориандър, сол на усет и разбъркайте добре

Поставете маринованите лозови листа на масата, с гладка страна надолу. Изсипете лъжица чаена лъжичка заряд и деликатно разточете листа, тъй че нищо да не стърчи. Повторете с други листове.

Поставете паница на дъното на тигана, наредете сармичките, от горната страна сложете останалото масло и покрийте с друга паница.

Поставете тенджера на огън и я напълнете с вряла вода. Покрийте тенджерата с похлупак, оставете течността да заври и намалете котлона. Гответе за 40 минути

По предпочитание можете да извършите сос в арменски стил . За да извършите това, смесете кисело мляко, чесън, прекаран през преса и малко подправки. Един елементарен, но вкусен сос допълва съвършено главното ядене. Добър вкус!